WARSZTATY LABORATORYJNE NA SGGW
Opublikowano w dniu
21 listopada uczniowie klasy 4C pod opieką Katarzyny Sarnackiej brali udział w warsztatach laboratoryjnych pt. „Oleje tłoczone na zimno – tłoczenie i ocena sensoryczna”.
Uczniowie poznali budowę i podział tłuszczów oraz ich właściwości. Uczyli się rozpoznawać różnego rodzaje oleje wytłoczone z nasion i owoców oleistych. Dowiedzieli się o składzie poszczególnych tłuszczy pozyskanych z roślin, a w szczególności o zawartych w nich Niezbędnych Nienasyconych Kwasach Tłuszczowych (NNKT) oraz ich dobroczynnym wpływie na organizm człowieka.
Mieli też możliwość samodzielnie uzyskać tłuszcze w procesie tłoczenia z ziaren czarnuszki, konopi i siemienia lnianego.
